Michelin vient de dévoiler ses tables labellisées Bib Gourmands pour le guide 2019. Ce sont quelques 604 adresses, dont 67 nouvelles, qui se sont vu décerner cette distinction.
Avec un total de 109 restaurants, dont 17 nouveaux, la région Auvergne-Rhône–Alpes cumule le plus grand nombre d’établissements Bib Gourmand. Pas moins de trois nouvelles tables se situent à Clermont-Ferrand ! Un grain de saveur, dirigé par le chef Damien Marie, propose une excellente cuisine de marché alors qu’au Chardonnay, Sylvain Revelant mitonne des plats plus contemporains avec une attention particulière portée à la saisonnalité. Même combat au Bistrot d’à Côté, dirigé par Ludovic Raymond, qui signe des assiettes particulièrement savoureuses. Mais au-delà de la capitale auvergnate, les autres territoires de cette région ne sont pas en reste : la Drôme compte par exemple 3 nouvelles adresses quand 4 autres se situent sur Lyon.
Les nouveaux entrants
Côté Toqués Néris les Bains Allier (03)
Auberge des Granges Bessas Ardèche (07)
Sodade Chaudes-Aigues Cantal (15)
La Capitelle Mirmande Drôme (26)
Le Quai Tain-L’Hermitage Drôme (26)
Chez Mon Jules Vesc Drôme (26)
La Maison Haute Crolles Isère (38)
Le Bistrot d’à Côté Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme (63)
Le Chardonnay Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme (63)
Un Grain de Saveur Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme (63)
Aromatic Lyon Rhône (69)
Le Jean Moulin Lyon Rhône (69)
Racine Lyon Rhône (69)
Sémantème Lyon Rhône (69)
La Ferme du Poulet Villefranche-sur-Saône Rhône (69)
L’Oxygène Valmorel Savoie (73)
Le Muratore Evian-les-Bains Haute-Savoie (74)
Les tables Bib Gourmands dans la région
ALLIER : Billy Auberge du Pont; Charroux Ferme Saint-Sébastien; Montmarault France; Moulins Le Bistrot de Guillaume;Néris-les-Bains Côté Toqués N;Vichy L’Alambic; Vichy La Table d’Antoine;Vichy La Table de MarlC
CANTAL : Aurillac Quatre Saisons;Chaudes-Aigues Sodade ; Pailherols L’Auberge des Montagnes;Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse Hostellerie Saint-Clément.H
HAUTE-LOIRE : Le Puy-en-Velay Bambou et Basilic; Regina; Saint-Bonnet-le-Froid Bistrot La Coulemelle; Le Fort du Pré; Saint-Julien-Chapteuil Vidal; Solignac-sous-Roche Lou Pinatou; Yssingeaux Le BourbP
PUY-DE-DOME : Boudes Le Boudes La Vigne; Clermont-Ferrand Le Bistrot d’A Côté; Le Chardonnay; L’Écureuil; Un Grain de Saveur; Le Saint Eutrope; Smørrebrød; Lempdes B2K6; / Orcines Auberge de la Baraque; Auberge de la Fontaine du Berger; Royat La Flèche d’ArgentS
ARDECHE : Aubenas Les Coloquintes; Aubenas L’Aubépine; Bessas Auberge des Granges; Privas Boria; Tournon sur Rhône Le Cerisier; Vaudevant La Récré.
LOIRE : Charlieu Relais de l’Abbaye; Montanges L’Auberge du Pont des Pierres; Montarcher Le Clos Perché; Roanne Le Central; Saint-Etienne Insens.
ISERE : Aoste Au Coq en Velours; La Batie Divisin L’Olivier; Bressieux Auberge du Château; Crolles La Maison Haute; Grenoble Gillio; Lans-en-Vercors Le Bois des Mûres; La Tour-du-Pin / Rochetoirin Le Rochetoirin; Vienne / Chonas-l’Amballan Le Cottage.L
RHONE : Anse Au Colombier; Belleville Le Beaujolais; Lyon Ani; Aromatique; Augusto; Balthaz’art; Le Bistrot des Voraces; Le Canut et les Gones; Daniel et Denise Créqui; Danton; Le Garet;Le Jean Moulin;Le Kitchen Café; M Restaurant; Racine ; Sauf Imprévu; Sémantème; Substrat; La Table 101; Saku Restaurant; 33 Cité; Dardilly Bol d’Air; Villefranche-sur-Saône La Ferme du Poulet; Jassans-Riottier (01) L’Embarcadère
SAVOIE : Albertville / Monthion Les 16 Clochers; Cevins La Fleur de Sel; Méribel Le Cèpe; Notre-Dame-de-Bellecombe La Ferme de Victorine; Valmorel L’Oxygène;Val d’Isère Bistrot GourmanH
HAUTE-SAVOIE : Annecy Café Brunet; Annecy Le Denti;y Minami;y 1er Mets;Bonneville / Vougy Le Bistro du Capucin;Chamonix-Mont-Blanc Atmosphère; La Maison Carrier; La Télécabine; Evian-les-Bains Au Jardin d’Eden; Le Muratore; Faverges Le Chalet d’Eglantine; Menthon-St-Bernard Le Confidentiel; Yvoire Les Jardins du LémanI
Ils le perdent en Auvergne
Dans l’Allier : Reugny : La Table de Reugny
Vallon-en-Sully : Auberge des Ris
Bellerive-sur-Allier : Château du Bost
En Haute-Loire : Saint-Bonnet-le-Froid : André Chatelard (départ à la retraite)
