Des jeunes, des métiers et des concours

Les prochaines finales nationales des WorldSkills/Olympiades des métiers vont se dérouler à Lyon les 13-14-15 janvier. Les gagnants iront ensuite à Shangaï en octobre pour la finale mondiale. L’équipe Auvergne-Rhône-Alpes va aligner 70 candidats sur 600 pour toute la France. Lors d’une des réceptions régionales dans les locaux du lycée

Dîner des vendanges : vins du Puy-de-Dôme à l’honneur

  Le vin est une fête. Alors les vignerons du Puy-de-Dôme ont relancé leur dîner des vendanges, fin novembre au lycée hôtelier de Chamalières, le service étant assuré par les élèves sommeliers. Dans le département, ils sont 28 indépendants, qui vinifient et commercialisent leurs vins, et une soixantaine de producteurs qui apportent

Pour les gourmands, les Bib 2019

Michelin vient de dévoiler ses tables labellisées Bib Gourmands pour le guide 2019. Ce sont quelques 604 adresses, dont 67 nouvelles, qui se sont vu décerner cette distinction. Avec un total de 109 restaurants, dont 17 nouveaux, la région Auvergne-Rhône-Alpes cumule le plus grand nombre d’établissements Bib Gourmand. Pas moins de trois nouvelles

Foodtech : InnovOrder

InnovOrder : Cap sur le digital pour la restauration L’Humain et la technologie innovante sont les deux piliers d’InnovOrder. La sociéété, créée en 2014, détermine les besoins de ses clients en les rencontrant avant de leurs proposer des solutions axées sur cinq produits majeurs : un logiciel de caisse, une solution e-commerce en

Les Bougnettes, au coeur du terroir savoyard

https://youtu.be/AR1vMqutFWs Gilles Canova a laissé son travail d’ingénieur aux aciéries d’Ugine (Savoie) pour racheter un chalet à flanc de montagne, une ancienne ferme. Il l’a transformée en auberge avec une vaste cuisine, un fourneau à bois,  son starfu (cheminée en bois), trois salles. C’est au-dessus du village de Flumet, on accède

Val d’Arly : du ski, mais pas que

Une vallée avec ski, luges, raquettes, fatbyke, traineaux, gastronomie et bons produits. Entre tourisme et traditionUne vallée dans les Alpes, quatre stations de ski pour six villages (Crest-Voland / Cohennoz, Notre-Dame-de-Bellecombe, Flumet / Saint-Nicolas La Chapelle et La Giettaz-en-Aravis) et la volonté de marier tourisme et agriculture, c’est le Val

La Haute-Loire à Paris avec François Gagnaire

De la bistronomie rue du Cherche-Midi. - François Gagnaire poursuit sa route parisienne. Toujours fidèle à son terroir, ses racines altiligériennes, il s’appuie sur les produits de la Haute-Loire : lentille verte, limousine des Monts-du-Velay, bœuf fin gras du Mézenc, fromage de vache aux artisous, bière Vellavia et autres spécialité du terroir